Jedan stari dozator za kafu i priča koja nas je odvela gotovo 100 godina u prošlost

Postoje predmeti koji na prvi pogled privuku pažnju. Ne zbog savršenog izgleda, već zato što odmah probude radoznalost.

Jedan takav predmet stigao je u K3 Coffee Roasters: stari dozator za kafu u zrnu, najverovatnije iz prve polovine 20. veka. Dobio je novi dom kod nas zahvaljujući dragom kupcu i prijatelju koji ga je pronašao obilazeći pijace antikviteta u Francuskoj. Odatle je počelo naše malo istraživanje.

Poklon sa francuske pijace antikviteta

Naš prijatelj je naišao na neobičnu napravu: visoku oko 80 centimetara, sa mesinganim detaljima, velikim prozorom i neobičnim mehanizmima. Setio se nas i naše ljubavi prema kafi — i poklonio nam je.

Kada smo je prvi put ugledali, nismo znali čemu je tačno služila. Da li je to stari mlin, deo pržionice ili nešto sasvim drugo? Počeli smo da tražimo slične primerke, posmatramo detalje i čitamo oznake utisnute u metal.

Šta je Kaffeeschütte i kako se nekada prodavala kafa?

Istraživanje nas je dovelo do nemačkih naziva Kaffeeschütte i Kaffeespender — posuda i dozatora koji su se koristili za čuvanje i izdavanje kafe u zrnu u prodavnicama.

Zamislite prodavnicu sa drvenim policama, metalnim kutijama za čaj i kakao, staklenim posudama sa kafom i vagom na pultu. Kupac zatraži količinu, prodavac je odmeri i pakuje u papirnu kesu. Kafa se nije nužno kupovala u unapred pripremljenom pakovanju.

Naš dozator ima gornji prostor za zrna, prozor kroz koji se vidi sadržaj i donji izlazni žleb. Verovatno je omogućavao da se kafa iz posude ispusti u kesu ili posudu za merenje. Dva okrugla elementa na prednjoj strani posebno su zanimljiva, ali njihovu preciznu funkciju još nismo potvrdili.

Šta znače oznake D.R.G.M., O.K. i D.R.P.?

Na donjem mehanizmu uočili smo oznake koje smo pročitali kao D.R.G.M. – O.K. – D.R.P.. One su postale najzanimljiviji trag.

• D.R.G.M. je skraćenica za Deutsches Reichs-Gebrauchsmuster, istorijski nemački oblik zaštite korisnog modela.
• D.R.P. znači Deutsches Reichspatent, oznaku nemačkog patenta iz tog perioda.
• O.K. bi mogli biti inicijali proizvođača Otto Kind, ali bez fabričkog kataloga ili identičnog registrovanog modela to još ne možemo tvrditi sa sigurnošću.

Oznake su važan trag, ali same po sebi ne otkrivaju godinu proizvodnje niti broj konkretnog patenta.

Otto Kind: od starih prodavnica do savremenih radionica

U potrazi za sličnim predmetima pronašli smo primerke istorijskih dozatora za kafu koji se pripisuju nemačkoj firmi Otto Kind. Kompanija je osnovana 1901. godine, a danas i dalje posluje pod imenom OTTOKIND.

Savremeni OTTOKIND proizvodi industrijsku opremu: radne stolove, modularne sisteme za radna mesta i akustična rešenja. Zanimljivo je pomisliti da bi predmet iz stare prodavnice mogao da ima vezu sa proizvođačem koji i danas pravi trajnu opremu od metala.

Na osnovu konstrukcije, sličnih sačuvanih primeraka i oznake O.K., Otto Kind je verovatan proizvođač našeg dozatora, ali identifikacija još nije konačno potvrđena.

Patent iz 1933. godine: još jedan trag

Pronašli smo i zanimljiv dokument: švajcarski patent CH167794A, prijavljen 20. februara 1933. i objavljen 15. marta 1934. godine, povezan sa imenom Otto Kind. Opisuje uređaj za mlevenje kafe ili sličnih proizvoda.

To nije potvrđeni patent našeg dozatora. Ipak, pokazuje koliko su se tada razvijala tehnička rešenja za trgovinu i pripremu kafe. Pravi patent ili fabrički katalog našeg modela tek treba pronaći.

Predmet koji i danas ima svoju priču

Možda nikada nećemo saznati u kojoj je tačno prodavnici ovaj dozator stajao, ko ga je koristio ili koliko je kilograma kafe prošlo kroz njega.

Znamo, međutim, da je stigao do nas preko francuske pijace antikviteta i da nas je podstakao da otkrijemo deo istorije svakodnevne kupovine kafe.

Svaka kafa ima svoju priču. Neke priče traju gotovo sto godina.

Česta pitanja

Čemu je služio stari dozator za kafu?

Za čuvanje i izdavanje kafe u zrnu u prodavnicama. Zrna su bila vidljiva kroz prozor, a donji mehanizam omogućavao je njihovo ispuštanje.

Koliko je star naš primerak?

Prema obliku i sličnim uređajima, najverovatnije potiče iz prve polovine 20. veka. Tačna godina proizvodnje nije utvrđena.

Da li je Otto Kind sigurno proizveo ovaj dozator?

To je verovatna, ali još nepotvrđena identifikacija. Za sigurnu potvrdu potreban je originalni katalog, oznaka modela ili odgovarajući patentni dokument.

Da li su fotografije stare prodavnice autentične?

Fotografija našeg dozatora jeste originalna. Prikazi istorijske prodavnice su savremene ilustrativne AI rekonstrukcije, napravljene da dočaraju atmosferu tog vremena.